Sổ tay hướng dẫn trồng nấm – NXB Nông nghiệp

 

Xem trước tài liệu: Sổ tay hướng dẫn trồng nấm – NXB Nông nghiệp

 



 

Xem thêm tài liệu khác về  TRỒNG NẤM

 

Biên soạn: Lê Duy Thắng, Trần Văn Minh
Sở Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn TP. Hồ Chí Minh
Nhà Xuất Bản Nông Nghiệp, TP. Hồ Chí Minh – 2005
(Tái bản lần thứ 5 – có bổ sung)

 

Nội dung:

Phần 1. Nấm ăn và những vấn đề đầu tư cho nấm trồng

1. Tình hình phát triển của nấm trồng hiện nay ra sao?
2. Vì sao nấm được xếp vào loại thực phẩm cao cấp?
3. Ý nghĩa về kinh tế của nấm ra sao?
4. Đầu tư cho trồng nấm cần điều kiện gì?
5. Nên chọn loại nấm nào để sản xuất?
6. Cần đầu tư như thế nào cho trồng nấm?
7. Thị trường tiêu thụ nấm ăn hiện nay ra sao?
8. Muốn trồng nấm mèo cần bao nhiêu vốn?
9. Trồng nấm rơm có phải đầu tư hay không?
10. Nên tổ chức trồng nấm theo cách nào?

Phần 2. Nấm ăn và nấm độc

1. Nấm là gì?
2. Thế nào là nấm ăn được và nấm độc?
3. Vì sao nấm lại gây độc?
4. Phải giải quyết như thế nào khi bị ngộ độc do ăn nấm?
5. Có khi nào ngộ độc bởi nấm ăn không?
6. Nấm không ăn được và nấm độc khác nhau ra sao?
7. Nghe nói ăn nấm có thể trị một số bệnh đúng không?
8. Có thể nuôi trồng chủ động các loài nấm ăn được không?
9. Những loài nấm nào có thể nuôi trồng ở Việt Nam?
10. Vì sao ít có những nghiên cứu nuôi trồng các loài nấm ăn có nguồn gốc tự nhiên?

Phần 3. Giống và meo giống nấm

1. Vì sao trồng nấm cần có meo giống?
2. Làm cách nào để có giống ban đầu (giống gốc)?
3. Chế biến môi trường dinh dưỡng cho nuôi cấy nấm như thế nào?
4. Có thể giới thiệu một số môi trường dinh dưỡng tổng hợp và cách pha chế?
5. Nên phân lập nấm như thế nào để hiệu quả?
6. Làm cách nào để cấy giống không bị nhiễm?
7. Làm cách nào phân biệt nhiễm do cấy và nhiễm do môi trường?
8. Làm thế nào để biết giống tốt hay xấu?
9. Thế nào là meo già và vì sao meo già không trồng được?
10. Sự thoái hóa giống? sự thoái hóa và lão hóa khác nhau ra sao?

Phần 4. Nấm rơm và nuôi trồng

1. Vì sao Việt Nam thích hợp cho việc phát triển nấm rơm?
2. Làm cách nào để nhận diện nấm rơm?
3. Có thể dùng nguyên liệu gì cho trồng nấm rơm?
4. Trồng nấm rơm có phải theo thời vụ không?
5. Nên chọn địa điểm như thế nào để trồng nấm rơm?
6. Rơm rạ nên xử lý như thế nào cho trồng nấm rơm?
7. Nên xếp mô theo kiểu nào tối ưu nhất?
8. Chăm sóc và tưới đón nấm như thế nào?
9. Nấm rơm có thể nuôi trồng trong nhà được không?
10. Nấm rơm khi nuôi trồng có những bệnh gì?
11. Vấn đề bảo quản và tiêu thụ nấm rơm ra sao?

Phần 5. Nấm mèo và nuôi trồng

1. Vấn đề phát triển nấm mèo hiện tại và tương lai
2. Nấm mèo có nhiều loài không và cách nhận diện?
3. Nuôi trồng nấm mèo cần điều kiện gì?
4. Nấm mèo có mùa vụ hay không?
5. Nên trồng nấm mèo theo kiểu nào và cách làm ra sao?
6. Khử trùng như thế nào trong chế biến cơ chất trồng nấm mèo để tránh nhiễm?
7. Trồng nấm mèo như thế nào cho có năng suất?
8. Nên sử dụng thiết bị gì để khử trùng nguyên liệu, đơn giản và hiệu quả?
9. Trồng nấm mèo dễ bị thất bại không?
10. Nấm mèo có thể bị những bệnh gì và cách khắc phục?

Phần 6. Nấm bào ngư và nuôi trồng

1. Nấm bào ngư là nấm gì? có nuôi trồng được không?
2. Việt Nam có thể trồng loài bào ngư nào?
3. Nên nuôi trồng nấm bào ngư trên nguyên liệu gì?
4. Năng suất nấm bào ngư nuôi trồng hiện nay?
5. Nấm nuôi trồng nấm bào ngư cần lưu ý gì không?
6. Những bệnh nào thường gặp ở nấm bào ngư?
7. Vấn đề bảo quản và tiêu thụ nấm bào ngư ra sao?

Gửi phản hồi